Od dawna wiadomo, że prawidłowo zbilansowana dieta osób starszych to jeden z czynników, które warunkują zachowanie zdrowia oraz dobrego samopoczucia. Prawidłowo skomponowana dieta dla seniora to taka, która w naturalny sposób zmniejszy ryzyko powstawania chorób cywilizacyjnych. Z jakich produktów korzystać podczas komponowania jadłospisu dla osoby starszej? Których produktów należy unikać? Według Światowej Organizacji Zdrowia WHO nasze zdrowie zależy aż w 50% od stylu życia, w tym głównie dieta i aktywność fizyczna. W przypadku osób starszych pojawiają się problemy z łaknieniem oraz komponowaniem pełnowartościowych posiłków. Jak w takim razie komponować dietę dla seniora? Jak w naturalny sposób poprawić stan zdrowia osób starszych?
Rola diety w zdrowiu seniora
Prawidłowe odżywianie osób starszych stanowi prewencję oraz profilaktykę występowania chorób cywilizacyjnych u seniorów, do których zaliczamy m.in.:
- choroby układu krążenia,
- otyłość,
- cukrzycę typu 2,
- hiperlipidemię,
- nadciśnienie tętnicze.
Dużą rolę w prewencji odgrywa zmiana stylu życia, a w szczególności zmiana sposobu odżywiania seniorów. Odpowiednio skomponowany jadłospis dla seniora może wiązać się z:
- poprawą wyników badań,
- lepszym samopoczuciem,
- zwiększoną ilością energii.
Będzie również zapobiegać występowaniu niedoborów składników mineralnych. Podczas komponowania posiłków dla seniora należy pamiętać, aby były one proste w przygotowaniu, smaczne oraz łatwe do spożycia. Należy również wziąć pod uwagę, że w przypadku osób starszych mogą pojawiać się trudności z trawieniem czy wchłanianiem składników odżywczych, dlatego dużą uwagę należy poświęcić na dostosowaniu techniki kulinarnej wykorzystywanej do obróbki posiłków.